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2012年12月13日 星期四

生炒糯米飯

入冬, 最時令莫過於 糯米飯了
自從識左生炒後, 很喜歡自已炒
衰人很like 糯米飯的, 有人包銷

其實自己炒真係唔難, 仲很快 tim
自己炒仲可以少油
唔會太肥

浸糯米 起碼 4 小時

首先炒香臘味類, 我只用了臘腸和蝦米,已很入味了
之後下薑蓉, 蒜蓉炒香

下隔了水的糯米同炒一會吸收臘味的味道
之後就分數次下 2-3湯匙雞湯同炒
炒至乾身再下雞湯
直至飯軟身

炒炒下就很快軟身了

最後下薑汁酒, 老抽, 芝麻油
就食得啦

大約10分鐘就完成, 超快的