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2012年3月22日 星期四

水果 數字

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水果標籤開8 勿買
法國經實驗 證實, 吃改造基因的大 豆的老鼠, 第一代長很好, 下一代有50%罹 患多種疾病, 再下一代全不能 生育, 美國已禁止改良 大...豆用在人類食物上, 只能用在飼養的 動物上, 所以我們呼籲珍 愛自己, 不要吃基因改造任何食物!!
終於了解94129蘋果是 什麼意思了!!

閱讀在您的果實上 貼的數字 ......

水果 標籤」會有幾個數字,它除了告訴消費 者水 果名稱與主要產地之外,還標示出選購的水果是屬於安全或不安全水果。

請注意閱讀您手上所拿的果實上標貼的數字,可別小看它,這數字可以說是獨有的另 類身分證,代表的是,只有進口的 才有貼,而且數字還大有玄機。
傳統的水果標籤:四個數字 開始為 4
有機的水果標籤:五個數字 和數字開頭為 9
轉基因的水果 :數字開頭為 8

ex. 你 在商店碰巧看到一個蘋果:
如果它的標籤 是4922,這是一個傳統的蘋果,它是使用除草劑和有害肥料種植的。
如果它的標籤是99222,它 是有機的和可以安全食用。
如果它的標籤 是89222,那 就不要買!! 它是經由轉基因的(GMO)。

因 此,下次您去購物,請記住這些重要的數字,可知道如何避免購買到無機的和轉基因生物水果。
購 物安全須知:這些應該注意,因為商店沒有義務告訴你,如果水果已被基因改造。

2012年3月13日 星期二

法式龍蝦湯

之前上堂學過, 原來已經1年了
決心煮一次...挑戰高難度

食譜其實各用其法, 我有次跟chef 煮係用龍蝦殼煮湯,
龍蝦肉煮意粉
有次上工聯會就教用魚,蟹湯

個名係龍蝦湯其實唔一定要用龍蝦都得既
不用一本通書看到老
有些人不懂變通就唔怪佢啦....

講番我今餐都有用龍蝦的,
只不過龍蝦肉我用了芝士焗, 而殼就用了煮湯
一物2用



各位, 你見我自家制的盡量我會 steps by steps
其實係方便我自已如果再煮就可以 refer 番
如果悶親, 就 ignore 左 佢啦....haha

這個湯係超正
同時亦係要超有心機煮.......



仲有自制合桃無花果麵包




衰衰勁 like
hehe



主要材料:

買左石9 公 做魚湯底, $30
買左 小蟹, $40, 有蝦頭可以用蝦頭
亦可以用小蝦
仲有各類蔬菜 $25

約$100 就有一大煲...出邊飲一個都要 $60+ 



首先係煎香小魚, 跟著放薑, bay leaves, 原粒胡椒
煲魚湯1小時, 隔去魚渣, 只要魚湯

此時可以預熱焗爐, 焗香小蟹, 亦可以煎香 小蟹 or 蝦頭/蝦殼





之後, 就預備炒什菜....炒香後
用牛油, 麵粉 與什菜同炒
之後, 分4次 加魚湯, 慢慢加 ,
以防麵粉有粒粒.

之後就分別下茄膏, 香草用 thyme, oregano, salt, pepper
仲有係小蟹, 蝦頭等

慢火一起煲1-2小時






煲完再隔渣, 煲完後湯就變得很濃了

真係隔左很多渣...hahah
















2012年3月8日 星期四

may 姐燒腩肉


見 may 姐有教, 仲有 ying ying 同 維ma 都煮左, 很吸引

我都跟...





早一晚買五花腩, 這兒13兩, 唔足一斤
先過熱水, 再放冰水收縮下個皮
涼乾
用五香粉, 鹽, 沼興酒 , 我自已用了少少胡椒粉 醃一晚, 皮唔醃


焗前放室溫30分鐘

用粗鹽放在皮上, 170度 焗 1小時...



1小時後, 取去粗鹽



取走粗鹽後, 個皮仲唔脆的...



再用 200-250度 焗 15-30分鐘



個皮很似樣


切時, 先放15分鐘, 原理是等肉汁平均

底部太硬就唔要了...



一切開, 很juciy 呢..., 係見到肉汁的

真係很易, 皮係鬆化的, 肉有肉汁

真係超讚...

仲有係新鮮熱辣咁食, 真係超正呀.....



2012年3月6日 星期二

衰衰 lunch box -- 6/3/2012

黑椒安格斯牛柳粒
肉鬆飯團
香煎自制蟹餅
生果:  士多啤梨
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很耐無用這個漢堡包餐盒了
真係很 cute




之前買超市的牛扒原來是合成牛扒
真係防不聲防
不過我都有留意到覺得奇怪係看佢盒上
有唔知咩 鹽, 糖, 油脂類
我都奇怪點解肉類要用這些呢
唔天然既, 食完買左的就無再買了
原來真係有古怪...haha

現在就看清標籤先再買任何食物了
真係寧願貴些都唔再貪平...

今次的安格斯要 $80 塊
分左2日比衰衰食...












衰衰 lunch box -- 5/3/2012

很耐無做凍食餐盒了,
這星期熱番, 可以唔食熱飯壺了

黑椒安格斯牛柳粒
星星薯餅
生果:  parma ham 蜜瓜
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星期一先發現原來無哂米

haha, 比多些薯餅可以飽些...