first try -- miele 小姐

本來今天唔煮飯, 突然想起要試一試miele 小姐

急急買了少少餸, 做了簡單的一餐

顧著買蔬菜煲湯, 本來想試蒸菜,

食飯時先想起, 唔記得買菜

 

第一次用, 真係用錯左,

這個tray 應該係 放最下

咸魚蒸肉絲

今次用staub 煲飯

30分鐘搞掂

煲15分鐘, 焗15分鐘

我都開始識用個煲煲飯

今次只煲燕麥飯, 軟硬ok, 很煙un

Good...

因為尋日留左D 蝦頭, 買左D 蔬菜煲湯

用蝦頭煲湯真係很甜

不過衰人話有少少腥喎

我唔覺喎

衰衰至愛 -- 帆立貝

 

陀螺書

 

 

上2星期 CO-CO 已經話11月27 日會出這本 陀螺的新書, 衰衰等左很耐啦....

一到11月27日就話要買, 上次出果本, 尋找得我很辛苦都唔見有賣呀, 結果比我想到打去問出版社, 叫COURIER 去 買....

今次衰衰都係問了數間小報擋, 7-11, OK 都無呀...全日E E O O 話想買......大少, 無得賣都無辦法 KA.....

入開沙田, 去玩具店見到有個小朋友有, 衰衰問了但唔明, 都係我依個 24 考 MAMA 問了清楚, 原來係要去附近漫畫店, 真係吹脹.....立即飛快的去買.....

終於買到, 開心到佢呀.....其實第一日當然唔會有很多店有賣, 我叫佢遲些一定有得賣, 衰衰就係唔想等.....比佢激 C........ 

孟話超級有用, 超級正喎........看足2天都唔悶...看書唔見佢咁有心機...

 

 

LC煮意@ COOKING CLASS 交功課

預算星期日在家, 買哂材料,

就煮係 LC 學的意粉當午餐 

 

這個茴香頭...係超市都沒有見過,

唔講我都唔知是什麼

不過真係很香甜

買了百里香浸香草油, 之後再放在底一起與蔬菜同焗,

唔會 SIDE

3種主要香料

學左點用這個坑紋PAN,

令我再重用只用過一次的 TRY ME PAN

上次黏到暈, 唔敢再用

原來真係要熱到3-5分鐘

食物真係唔黏, 以後唔駛SIDE 左個 PAN了

用埋個防彈油綱

煎完再以 190度焗 15分鐘

真係很香, 很清甜

 

 

 

 

 

LC COOKING CLASS @ RITA NOV 2010

今次真幸運, 可以再去 LC FLAGSHIP STORE 上堂

今次的老師係一位家政科老師, 熱愛烹飪

仲係AM730, 明報有專欄,

佢都講了很多食物的原理, 知識

今次的食譜係佢自創的西餐 (全個套餐)

1.  香草檸檬蝦扁意粉

2.  蔬菜湯

3. 煎焗 蔬菜 (SLOW COOKING)

香草係用 意大利PARSLEY, 檸檬 黃色的部份

仲有 蒜頭 (3種香料)

虎蝦先用 PEPPER & SALT 奄一會

很簡單, 先炒香蝦, 再用3種香料炒香,

意粉:先用3種香料炒香, 加白酒,

下意粉撈在一起, 再用PEPPER & SALT 調味即可

一食下很香, 3種香料的配合很好 

因為 LC SHOP個焗爐唔WORK

第2道菜係教現在興 的 SLOW COOKING

老師話原來慢焗蔬菜, 可以令蔬菜的糖份提升

焗完的蔬菜係會特別鮮甜

先煎香, 再放入焗爐

這個真係第一次見

新鮮fennel, 很甜, 很爽...

用百里香浸的香草油

其實個湯就係用各蔬菜的頭尾

蝦頭等 煲湯

都很清甜

老師還送了本食譜書

係佢上年結婚時送給賓客的紀念品

很浪漫, 真羡慕

 

香草醬汁@工聯會

一直都覺得, 食物用了香草, 味道就會提升, 但係我一直唔識用新鮮的香草, 見工聯會有這個班, 就去見識下

老師原來就是TV訪問過的香草女皇, 佢醉心於香草,很識運用於不同食物上, 在自己家種了不同的有機香草

今次介紹3種香草汁

第1種係 香草牛油, 第2種係番茄香草醬, 第3種係香草白汁

 

新鮮摘下的香草

這個香草係用 BASIL, 聽就聽得多

原來係等如泰國的金不換, 甘係泰國店買就平很多了..

真係很簡單, 切碎撈在牛油上, 加少少鹽

之前我見有食譜係要煮溶牛油的,

老師話會破壞左牛油的成份,

肥就肥左D

不過, 真係很香呢...

第2個醬...主要係用 PLUM TOMATOES

仲要用油浸番茄

主要都係用雞湯與其他材料運合

就係見到佢個紗綱, 可以阻止D 油彈出

唔講我都唔知是什麼

 

第3個醬係食唔出太香的香草味..係白汁, 不過用了橙汁撈埋, 有少少酸...

西餐就係用麵粉撈牛油, 令醬汁變滑和傑身

每次上堂都見識不少新事物...