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2011年3月7日 星期一

Artisan Bread in Five Minutes a Day part 1

Artisan Bread in Five Minutes a Day


係做18小時免搓包包的同時, 我係電腦左click右click, 比我發現有一個比18小時麵包更方便更簡單的做法...就同時都做了5分鐘包包


普通麵粉 460g


依士 7g


鹽 7g


糖 15g


暖水 360ml


(參考了 blog 友 kokoko 的食譜)


youtube


http://www.youtube.com/watch?v=uGY2GCOygbk&NR=1


看了原創者的 video, 真係很簡單, 只要將以上材料搞埋一起, 放室溫2小時, 再放雪櫃3小時, 就可以焗了...麵團仲可以放一星期...即係如果有時間, 每天都可以即焗新鮮麵包...這種包包仲可以做形...不過, 焗的方法係要放些水在焗爐底, 用蒸焗的方法..


剛做好的麵團



一小時後的麵團




2小時後的麵團



 



之後就放了在雪櫃....


 

5 則留言:

  1. 其實呢d包包方便就真係好方便, 不過我食到好重酒味 (我估係發酵味). 所以唔多受我家小朋友歡迎.   
    [版主回覆03/07/2011 11:27:00]你都做過這種包包呀...點解有酒味既..但係發酵味應該種種麵包都有, 因為都係用依士..我仲沒有焗, 所以唔知好唔好食...所以想做 pizza 底嘗試下先.

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  2. 做左包包同PIZZA、O米可以做衰衰LUNCH BOX LOR
    [版主回覆03/09/2011 10:46:00]係播,,謝謝提醒..haha

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  3. 好似仲簡單,我都想試下喎!
    [版主回覆03/09/2011 10:46:00]玩下啦..真係很簡單

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  4. 真的唔多升高, 其間多氣嗎?
    我的多次谷漲盒蓋, 要打開盒蓋放放氣.
    [版主回覆03/09/2011 10:47:00]係啦...唔係太脹既...

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  5. 我做過丫,因為要長時間發酵,所以有陣酒味囉.我家小朋友鍾意食白麵包揸醬醬,應蓋不過陣味所以唔太鍾意食 .不過做pizza 底就好正.脆脆地一流 .
    [版主回覆03/09/2011 10:47:00]剛做左pizza, 都唔差...包包就差d..

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