LC COOKING CLASS @ RITA NOV 2010

今次真幸運, 可以再去 LC FLAGSHIP STORE 上堂

今次的老師係一位家政科老師, 熱愛烹飪

仲係AM730, 明報有專欄,

佢都講了很多食物的原理, 知識

今次的食譜係佢自創的西餐 (全個套餐)

1.  香草檸檬蝦扁意粉

2.  蔬菜湯

3. 煎焗 蔬菜 (SLOW COOKING)

香草係用 意大利PARSLEY, 檸檬 黃色的部份

仲有 蒜頭 (3種香料)

虎蝦先用 PEPPER & SALT 奄一會

很簡單, 先炒香蝦, 再用3種香料炒香,

意粉:先用3種香料炒香, 加白酒,

下意粉撈在一起, 再用PEPPER & SALT 調味即可

一食下很香, 3種香料的配合很好 

因為 LC SHOP個焗爐唔WORK

第2道菜係教現在興 的 SLOW COOKING

老師話原來慢焗蔬菜, 可以令蔬菜的糖份提升

焗完的蔬菜係會特別鮮甜

先煎香, 再放入焗爐

這個真係第一次見

新鮮fennel, 很甜, 很爽...

用百里香浸的香草油

其實個湯就係用各蔬菜的頭尾

蝦頭等 煲湯

都很清甜

老師還送了本食譜書

係佢上年結婚時送給賓客的紀念品

很浪漫, 真羡慕