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2013年9月30日 星期一

花膠敉海參

問了醫生, 醫生說我可食海參同花膠
所以決定開始食下依d 長胎保品




我係安記買了已發好的海參
但有些人又話已發好的, 店方是用化學物品發
但如果買急凍的, 價錢差很遠, 唔知有無功效

海參要先洗掉中間的腸, 沙石
再用薑蔥出水一會


材料用了薑, 蔥, 花膠, 花菇, 海參



先炒香蔥, 薑, 之後放入海參炒一會


之後放入冬菇, 下浸冬菇水, 雞湯, 嚎油30ml, 冰糖一小塊, 少少生抽, 老抽, 胡椒粉,


今次買了 頤和園的

先用中火敉 30分鐘, 焗 20分鐘, 之後先加花膠再敉 20-30分鐘