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2013年9月30日 星期一

南瓜芝士蛋糕@小公主 100 日後就出生啦

自從知有左妊娠糖尿之後,
所有甜品, 蛋糕都唔敢食
每次行過餅店都很想想食

不過一想起太甜就唔敢食
心想, 不如自已焗啦
很耐無焗過蛋糕了

跟了仙姐的食譜

就用 小公主 100 days to go 的 大日子
慶祝及籍口, 食下蛋糕先

因為南瓜會令血糖指數很快上升
我依幾個月都唔敢食
其實我很like 南瓜的

所以一不做, 2不休, 就南瓜芝士蛋糕 低糖版




材料有: cream cheese 400g, 南瓜蓉 250g, 另生 南瓜粒連皮 250g, 糖 50-100g, 鷹粟粉 15g, 蛋 180g(3隻), 淡忌廉 60g, 雲呢拿籽 , 玉桂粉, 丁香粉,

先將室溫放 cream cheese + 糖 (我只用了 50g ) , 搞至滑
因為南瓜本身都甜, 所以出來的效果都唔錯, 唔太甜但不是無甜味



cream cheese 搞滑後, 加南瓜蓉,鷹粟粉, 蛋, 淡忌廉(我沒有用都ok), 雲呢拿籽再搞平均
最後加入連皮的生南瓜粒
放入模內, 模先搽牛油, 餅底可做可不做, 都是用消化餅碎+牛油



160度 焗 60分鐘
可能焗爐太大火
焗爆左面





中間都ok


南瓜味很出下
因為焗過南瓜包, 麵包就無咩南瓜味
但芝士蛋糕就食得出南瓜味
很放心的食了一塊, 很滿足