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2013年9月30日 星期一

杏汁燉花膠

杏汁燉花膠, 開始入冬, 少少涼意
燉品就最啱了

特別係懷孕入尾階段( 尾3個月), 開始食保品就最啱了
如果精神許可, 2星期燉一次先

不過都擔心食太保, 小公主長得太大
對有妊娠糖尿的bb 太吸收
嘗試一個月先, 之後去看醫生看進度如何






今次用了約 $1500/斤的花膠, 一斤有 13塊,
先隔晚用薑, 蔥出水, 水滾後蓋蓋,



浸一晚
發完很大隻, 大隻過手掌
平均 hk$120@ 都ok wor

今次的材料有
杏仁3-4兩, 先磨成汁
肉粒, 雞腳, 花膠, 金華火腿, 瑤柱, 連子, 茨實
先在明火滾一會




之後隔水蒸燉3.5小時
燉完湯汁很濃郁, 鹽都不用加