COOKING CLASS @ KING PARROT GROUP MIJAS

KING PARROT GROUP 每年都會有大廚教的烹飪班.....上年就只有 THAILAND FOOD, 今年有教唔同國家的菜.... $250 有得玩有得食.....HAHA>>>

見今次教的 菜式很特別...同埋很耐沒有去過赤柱了...順便去行下啦...

原來去赤柱真係很遠, 同D 山路車行得很慢, 我遲了30分鐘先到呀....佢都等埋我先開始..真係唔好意思

第一道菜 -- 釀大蝦春雞 配 什菜沙拉

餐廳用的食材同配料等, 真係酒店級的....唔怪之在這個 GROUP 的餐廳的價錢都唔平呢...HAHA

大蝦只煎熟即可.

原來唔係用全隻春雞, 仲要起骨, 真係第一次起骨, 唔知係唔係細雞, 都唔太難...

覺得有點 SIDE 了中間的骨....

放大蝦在中間, 用針合在一起..

全部人的, 一起放在爐中焗 15分鐘

焗好了...

汁係茄汁....

沙拉係用 黑醋 + 欖油..+鹽

上碟.....

個雞真係很滑, 只用了鹽同黑椒已很入味....

第二道菜 係 焗火山

海綿蛋糕 + 雪糕

再用蛋糕蓋住雪糕

搽上已打了的蛋白, 蛋白要打得比較硬身同埋要增加很多糖, 比較甜...

用火槍燒下

完成啦...., 其實都很簡單... , 不過, 在 家很難做到這個, 因為沒有火槍, 買把火槍, 用途唔大.

不過, 諗諗下, 焗雪山等如食生的蛋白....!!

同大廚影番張相先...