衰衰日誌: 媽媽咪點滴心情

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2012年10月24日星期三

ROYAL ALBERT

一直都很喜歡 ROYAL ALBERT,
但都真係幾貴下
今次真係謝謝有心人
係外國訂, 真係平HK 很多

真身真係很美, 唔同格調

至LIKE 三文治長碟

很高貴的 CUP SETS

PINK SERIES

BLUE SERIES

2012年9月7日星期五

我都知自已算衰, 有咩野永遠只在旁邊看
唔會表達, 唔會行動, 咩都唔關我樹咁
咩遊行一定唔會行, 怕多人
7 1 呀, 23條呀,

今次真係唔同
政苦今次太明目張膽
擺明市民唔喜歡都要硬推

今次唔反, 你們香港人真係以後無聲出
咩都比哂大6人搶哂

最過份係要比多到肉都赤既稅
但比個咁的政苦敗

原來董伯伯唔係衰
佢都有為香港人

當努都係衰貪心

c 人 C Y, 至憎係佢
佢真係出賣香港人的
每次講野慢一慢, 背出來
樣樣都不是出自內心.......

今日全城黑衣日

我都黑衣, 黑庫, 黑鞋
表示支持
我很小著黑色的, 今次真係堅嬲

2012年9月4日星期二

LAGOSTINA 高速煲的約會- 實習篇

LAGOSTINA 高速煲的約會- 實習篇

導師示範完就到我們實習了

首先係煮: 磨菇汁忌廉長通粉

這個我很喜歡呀, 很香, 很香,
用 domina 煮真係超級方便 tim

材料有磨菇, 雞脾菇, 香草

仲有用 150ml 水浸的牛肝菌

第一次用這個煲, 老實講, 我有些怕, 因為以前聽聞很危險咁
不過親身嘗試用過後, 都ok 呀
Lagostina 公司有專人從旁教授點用,
唔識用都很快識用同安心用了

先炒香磨菇
原來磨菇會出水
導師話再炒番乾磨菇出既水
咁樣先唔會有菇類的怪木味

之後再下牛肝菌

下牛肝菌水及 500ml 水
只係煮個醬汁 10分鐘

4個煲........haha

煲完10分鐘, 開蓋真係很香
仲有係, 因為高速煲很鎖水, 所以煲完後水份係唔會小的

之後真係 amazing cooking 啦

係將沒有出過水的長通粉照放入去煲
咁樣可以吸收哂d 醬汁
通粉入哂味的

時間都只係 10分鐘

因為通粉很吸水, 煮完就吸哂水份
按喜好, 下忌廉

前後都係 20分鐘
意粉係入哂味的

食譜 from towngas:

材料 (4人份量):

240克尖頭通粉

蘑菇忌廉汁:

1粒乾葱, 切碎

200克雞髀菇, 切片

100克白菌, 切片

2瓣蒜頭, 剁碎

20克乾牛肝菌, 用150毫升水浸泡

半茶匙乾百里香

2湯匙 marsala酒

半茶匙雞粉

200毫升淡忌廉

4片油浸番茄乾, 切粗粒

1湯匙切碎意大利番茜

做法:

1. Lagostina壓力煲內燒熱2湯匙橄欖油，小火爆香乾葱。加入雞髀菇及白菌用中火同炒至微黃，拌入蒜茸。加入牛肝菌及灒酒，煮至差不多乾透。

2. 加入牛肝菌水及雞粉，鎖上蓋後用中火煮10分鐘，自壓力指示器升起計。

3. 打開蓋，拌入尖頭通粉，留意要有足夠水份蓋過所有材料。鎖上蓋後自壓力指示器升起計5分鐘。

4. 打開蓋，把通粉拌勻，再留意是否有需要加入更多水。鎖上蓋後自壓力指示器升起再計5分鐘。

開蓋後加入淡忌廉及太陽番茄乾，調味及拌入番茜碎。趁熱立即進食，可伴以帕爾馬芝士碎。

第2樣實習的係

意式獵人燴雞

先處理大雞脾

原來選正個軟骨位, 很易分開上, 下脾

先用麵粉上雞脾, 之後煎香

不用煎熟, 只而煎香表面

之後炒香磨菇, 洋蔥

下甘旬同炒

之後下雞脾

下原個罐頭番茄汁和水

用Domina 煮 25分鐘

其實用真空煲, 煲完後, 只要按下個安全制
都可以快速放氣, 不用等的

25分鐘後, 真係骨肉分離, 雞肉很林
都係入哂味的

食譜 from towngas

材料(4人份量):

4隻雞全髀

3湯匙麵粉, 撲粉用

8粒白菌, 切片

鹽、胡椒粉調味

1隻洋葱, 切片

200克甘筍, 切片

2瓣蒜頭, 剁茸

50毫升些利酒 (sherry wine)

400克罐頭意大利番茄

1根新鮮迷迭香, 切碎

10粒去核黑橄欖, 切片

適量喼汁及雞粉調味

做法:

1. 每隻雞髀一開二，適量鹽及黑胡椒調味，放一旁待醃15分鐘。

2. Lagostina壓力煲內燒熱2湯匙橄欖油。雞塊撲粉後煎至外表金黃，取出。

3. 同一煲內燒熱1湯匙橄欖油，加入白菌片炒至微黃，加入洋葱炒軟。加入甘筍片炒軟。拌入蒜茸。

4. 雞塊放回煲內，灒些利酒，煮至差不多乾透。

5. 拌入迷迭香及番茄，加入足夠水份蓋過所有材料，加入一茶匙雞粉調味。

6. 鎖上煲蓋，用中火把雞塊炆焾，由壓力指示器升起計25分鐘。

7. 小心開蓋，拌入黑橄欖。適量鹽、黑胡椒、糖及喼汁調味。趁熱與薯茸伴食。

今次很多謝公關公司的邀請, 有機會見識 domina.........

2012年9月3日星期一

LAGOSTINA 高速煲的約會 PART 1 示範篇

LAGOSTINA 高速煲的約會

今次很高興穫 LAGOSTINA 工關邀請參加 LAGOSTINA 高速煲係 TOWNGAS 的烹飪班
真係很榮幸, 去到先知原來只邀請了 7位 BLOGGERS
有些更是出名的BLOGGERS...., 我有幸參加真係很開心

今次的主角係 LAGOSTINA 高速煲
我們仲收到 LAGOSTINA 的手套, 隔熱墊和COOK BOOK 禮物

之前我無用過任何高速煲, 所以今次都很期待可以嘗試親自用下高速煲
今次真係很難得的機會

講下我今次的體驗先:

首先, 一直以為高速煲的煲蓋很重同麻煩,
原來LAGOSTINA 高速煲的煲蓋彎形的設計
不單只唔重, 重很易開關......

第二係 LAGOSTINA 高速煲真係可以係30分鐘煲出濃湯,
30分鐘就似明火煲了 1-2小時的效果

第三係只煲了30分鐘的肉類, 可以煲到骨肉分離
真係很勁

第四, 最令我覺得特別係佢可以煮意粉不用另外出水
照放硬的意粉, 通粉, 不消10分鐘已變軟
這個方法可以令通粉吸收醬汁, 超級入味呢

第五係, 因為佢密封設計, 很鎖水, 食物係原汁原味的

最後呢, 因為佢個煲係STAINLESS STEEL,
所以可以用作: 煎, 炒, 煮都得
我炒野時仲唔黏底, 真係唔錯
懶人如我, 可以洗小個煲
一煲就搞掂

講左咁多優點, HAHA, 因為我開始心動................

關於 Domina 的資料:

專利技術輕鬆傳遞每點熱情

Domina高速煲配上最新專利簡易開關系統，有別於一般高速煲，Domina的密封膠邊置於煲身內側，配以軟鋼波浪煲蓋，只需傾斜放下煲蓋，輕拉把手，便可以任何角度輕易鎖上，無需如傳統高速煲般反覆對準鎖扣位置，更減少密封膠邊磨損，延長其壽命。

以Lagoplan鋁鋼3層底部技術製成的Domina高速煲，內外兩層不銹鋼配以純鋁夾層，適用於各種爐具，包括氣體爐及電磁爐，煲身傳熱快速均勻，透過提升煲內溫度及壓力，縮短食物烹調時間，配上專用不銹鋼內鍋，更可同時烹調兩道菜式，即便面對繁重工作的職業女性亦能輕鬆為家人預備豐富佳餚，傳遞這份濃情滋味。