【深夜食堂煮婦同樂會第25話】蛋包飯

【深夜食堂煮婦同樂會第25話】蛋包飯


很耐無交功課了, 今次不用專登煮
因為都係常煮的料理之一 @ 蛋包飯

平時都常常煮此料理給衰衰做餐盒的

此料理最緊要的, 當然就是蛋皮了
蛋皮有小小 tips 比大家的
就是要用小小粟粉 + 水 與蛋溝埋
這樣蛋皮就會比較易處理
唔會太軟

之後就是處理炒飯
炒飯就真是各人有各人的配方
很除意的

各位, 大家就和我回顧以往衰衰餐盒有蛋包飯的相片:

這個似唔似車子, 蝦仁是車輪呢

這個都是車子

有時可以在蛋包飯上
再裝飾一點

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【深夜食堂煮婦同樂會第20話】調味醬炒麵

 

【深夜食堂煮婦同樂會第20話】調味醬炒麵

以前都很喜歡買, 因為方便
不過衰衰唔like 麵, 就少買左
今次很耐無食, 就買番先

衰衰一見就話賣相唔吸引...今次無咩搞上碟...haha

調味醬炒麵

3人前

我叫雪櫃有咩就炒d咩

麵就先用3匙水炒開麵, 之後下佢的醬料再炒
之後與配料炒埋 

就搞掂啦

本來有煎蛋的, 但失敗左
無放上面了

來看看大家的作品吧！


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【深夜食堂煮婦同樂會第18話】玉子燒

 

【深夜食堂煮婦同樂會第18話】玉子燒

這個真係我最熟, 衰衰係勁 like 的
我差不多日 日都煮定比衰衰做下午茶, 有時係做餐盒的食物

之前我係跟一位日本太太(衰衰同學的媽媽)學的, 傳統玉子係:

2隻蛋
調味係:  10ml冷麵汁, 10ml 糖, 少少pepper, 芝麻油

最重要係要用專用蛋pan 啦
仲有係要小心每塊每塊摺起

先放小許蛋煎至 1/2 熟

不要全熟, 全熟就唔可以包起了
小小的摺埋一邊
再放蛋醬

之後都係在熟與不熟間摺疊起來
待涼後, 切一塊塊即可.

我再自已用過黑椒汁, 鰻魚汁
有時用下飯素
有時都用過 粟米粒

自已可以轉出千變萬化的


今次就回顧下我的衰衰餐盒有玉子燒的相

有時做下 壽司啦

有時用紫菜

 

有時用鰻魚汁

有時會用黑椒汁..

【深夜食堂大家齊來煮】   

這星期大家的作品長怎樣呢？ 來看看吧！


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