Pages - Menu

2013年12月2日 星期一

LAGOSTINA COOKING CLASS @ BLOGGER'S EVENT

上年參加過 LAGOSTINA 高速煲的 EVENT
今年 LAGOSTINA 推出了 SALVASPAZIO 可 拆除手柄的不锈剛系列
我一聽到可 拆除手柄就覺得唔錯, 因為有時長煲的手柄的確很阻位

在 TOWN GAS舉行了一個 COOKING CLASS
比機會我們嘗試用依個 新系列 煮 意大利菜







仲有禮物送
就係 圍裙 同 木 針版
就係果個 可拆除的手柄,
可拆得確很慳位


今次 實習係教 紅酒燴牛仔膝配意大利番紅花飯

而示範係 燴海皇湯


先看老師教煮的 紅酒燴牛仔膝先
我都係第一次煮牛膝
原來精華係骨內的骨髓

先將 鹽, 胡椒粉醃下


之後2面煎至金黃色


LAGOSTINA 的 S.S. 煲的好處就係 可同一煲做哂全部動作
煎完牛膝
就用同一個煲炒香洋蔥, 甘旬, 西芹,

 加罐頭番茄炒一會
 之後加紅酒
待酒精揮發
之後放回牛膝,
加水至蓋過面, 牛肉精

待水滾後
加蓋放入焗爐
180度 焗1小時

值得一提的是 LAGOSTINA 的玻璃蓋
竟然可入焗爐
很方便呢






下篇再介紹示範的海鮮湯