【深夜食堂煮婦同樂會第18話】玉子燒

 

【深夜食堂煮婦同樂會第18話】玉子燒

這個真係我最熟, 衰衰係勁 like 的
我差不多日 日都煮定比衰衰做下午茶, 有時係做餐盒的食物

之前我係跟一位日本太太(衰衰同學的媽媽)學的, 傳統玉子係:

2隻蛋
調味係:  10ml冷麵汁, 10ml 糖, 少少pepper, 芝麻油

最重要係要用專用蛋pan 啦
仲有係要小心每塊每塊摺起

先放小許蛋煎至 1/2 熟

不要全熟, 全熟就唔可以包起了
小小的摺埋一邊
再放蛋醬

之後都係在熟與不熟間摺疊起來
待涼後, 切一塊塊即可.

我再自已用過黑椒汁, 鰻魚汁
有時用下飯素
有時都用過 粟米粒

自已可以轉出千變萬化的


今次就回顧下我的衰衰餐盒有玉子燒的相

有時做下 壽司啦

有時用紫菜

 

有時用鰻魚汁

有時會用黑椒汁..

【深夜食堂大家齊來煮】   

這星期大家的作品長怎樣呢？ 來看看吧！


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