咸蛋肉餅山

咸蛋肉餅山

今次參考左食譜

原來要做到 鬆軟唔硬唔鞋的肉餅

係要加水同蛋白

咁就會鬆軟些, 果然效果唔錯

三文魚頭豆腐湯/雞肉煲仔飯/泰式烏頭

三文魚頭豆腐湯/雞肉煲仔飯/泰式烏頭


三文魚頭豆腐湯
又快, 又好味有益之選

雞肉煲仔飯

泰式烏頭

 

黑椒牛仔肉香蒜 意粉@ royal albert

黑椒牛仔肉香蒜 意粉@ royal albert

星期日無出街
最快就係 清冰箱食物啦...haha

珍藏鹵水汁雞翼, 蛋

珍藏鹵水汁雞翼, 蛋

之前的鹵水放了在冰箱, 想用時就取出
只要有雞翼, 蛋
30分鐘就有 lunch
很快

某天的下午
同衰衰 的 lunch

仲有鹵水蛋

又肉醬

又肉醬

得閒就 煮定些肉醬
放在冰箱, 想用就可以用
特別是衰衰的 lunch, 超方便
佢又like

材料有 煙肉, 洋蔥, 甘旬, 可以用西芹, 豬, 牛肉免治 (我依度有 600g)
罐頭番茄, 紅酒, 番茄膏, 月桂葉, 牛湯精

先炒香煙肉出油
下洋蔥炒香

之後分別下甘旬, 肉碎炒平均
下紅酒, 待酒精揮發
下水, 牛湯粒

之後下罐頭番茄, 茄膏, 月桂葉
鹽, 黑椒, 少量香草
之後慢火煮 1-2小時

2小時後就很入味了
超好下飯, 意粉呢

煎大蝦 鯷魚醬炒意粉 @ copper pan

煎大蝦 鯷魚醬炒意粉 @ copper pan

之前朋友介紹話 copper 煎野很掂
完全唔黏, 同埋快熱, 食物快熟
比佢毒左, 買了一個 frying pan 同 saute pan

先收到 frying pan
約 hk$1000 左右

hk 買很貴呢

為了要開光, 買了 大蝦 歡迎 佢

很大隻, 長過手掌
22cm 剛好煎野
唔重
果然很快就出煙

我用得太大火了
下次只用 中, 細火已可了
因為佢真係很傳熱

今次用了鯷魚醬炒意粉
少少酸, 咸的, 很醒胃

煎完蝦的蝦肉很 juicy
真係因為佢傳熱快, 煎食物可以鎖住肉汁

唔錯

一雞2味 @海南嘉美雞 / 番茄 濃湯

一雞2味 @海南嘉美雞 / 番茄 濃湯

今次買了隻嘉美少爺雞2斤, 原來很細隻下

本想用 miele 蒸
不過今次想要埋雞湯, 就用浸雞的方法

先放薑蔥滾起一小煲水
如想湯濃味些, 就少d 水, 不過可能就要番下隻雞
待滾後, 先用慢火浸雞比部份, 10分鐘
之後反轉雞浸 8分鐘
再熄火焗 20-30分鐘
之後用冰水浸雞
待涼後, 就可去骨

雞湯留用

因為衰衰同衰人都很懶, 無骨雞肉啱哂佢2個
衰衰食了很多呢

番茄濃湯

先用小量水煲番茄, 西芹, 甘旬, 洋蔥 煲一小時
用攪拌器打成蓉

另外浸完雞的雞湯 + 雞骨 再煲一會
加已打爛的 蔬菜蓉

再一起煲一會
可加 小量忌廉, 湯會更滑些

喜歡可加 蟹肉 就是 番茄蟹肉湯了

平時沒有鮮雞湯, 我通常用 一盒盒的有機雞湯, 味道都很好的

16 weeks 4個月的大肚照

16 weeks 4個月的大肚照

開始見肚了

泰國菜@曼谷

泰國菜@曼谷

去曼谷一定唔可以錯過 泰國菜啦
沒有特別去出名的餐廳
只是去了之前去過, 一年後仲係度. haha
2父子去完玩高卡車樓下的商場

泰國菜的特色係細碟.......haha
不過就可以比你樣樣都叫下, 食下咁

燒豬頸肉

炒粉絲

炒什菜

魚露雞翼餐配湯, 沙拉, 飯

炸鱸魚

炒河粉, 份量真係很小

蝦餅

冬陰功湯

食了咁多野, 都係 hk$250-300, 真係很抵食

AMARI WATERGATE HOTEL@水門

AMARI WATERGATE HOTEL@水門

大堂都很大

選這酒店係因為佢近市中心
近水門, BIG　Ｃ
不過原來行去都要　１５分鐘
如果買左野行都幾辛苦

玻璃窗外已見到ＢＩＧ　Ｃ
ＮＯＶＯＴＥＬ　較近　ＢＩＧ　Ｃ　

房間都唔細

始終曼谷有太多新酒店
佈置等就　ＯＵＴ　ＤＡＴＥＤ　左　Ｄ
特別是ＴＯＩＬＥＴ　

同埋酒店要注意隔音
因為樓上，　樓下　的沖水聲都聽到
不似　５星酒店呢