生炒糯米飯, 糯米飯蒸蟹

早前上了 LC class 教炒的糯米飯, 真係很好味,

很回味, 就買了包糯米想炒...

先浸糯米4小時以上, 先炒了蝦米等餸料,
之後放糯米同炒

技巧在每次炒一會就放小小雞湯同炒, 之後再放
直至飯熟, 全程約十分鐘

另外, 中途下薑, 蒜, 再酒小小沼興酒
最尾下蔥, 蛋絲
仲有鼓油, 麻酒, 胡椒粉調味

完成, 成功.....

真係粒粒分明, 最正係唔似出面的油林林
完全唔油

買左一大包糯米,
就想煮多味
剛巧同blog 友傾開, 佢想蒸蟹
我就叫佢糯米飯蒸蟹
搞到我都想煮, 結果就一起煮了.....haha

 

先蒸糯米30分鐘, 終於用到新買的蒸布

之後就與蝦米, 冬菇, 肉絲同炒

之後放蟹一起蒸

我今次買了膏蟹, 不過唔知點解係青色的
我以為蒸完會變橙色
蒸了20分鐘都沒有轉色
不過問了人應有蟹的膏是青色的
就叫食了.....

很怕蟹蒸到 (林) 哂, 幸好, 沒有
仲很甜
係d 膏 樣衰些 haha

仲買了小海斑 $60

我現在識買了, 專看有些特別色的小斑
一定不會是養斑
果然很正

一大條青斑都係 $70, 不過真係唔同味道的...........