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2012年1月30日 星期一

自創牛肝菌松露醬蘿蔔糕

haha, 衰人教左我用 photo shake....一次看哂都唔錯呀......





今次很難得的 詢眾要求............衰衰叫左我很多次再做蘿蔔糕...
我見仲有 200g 粘米粉同一條蘿蔔....就再開工了...





今次我用了 牛肝菌, 最重要係浸牛肝菌的水啦......仲有用2匙 白松露醬

蒸時真係香到不得了.........





唔小得仲有臘腸, 蝦米...
大 marimate 炒野真係一流的...




今次係有些粗條, 有些刨溶 (共一條大蘿蔔 2公斤), 
煮至白蘿蔔變軟 (此時用牛肝菌的水和白蘿蔔的水同煮),
 下調味...
我用了 糖, 鹽, 胡椒粉, 黑椒碎, 麻油, 2匙白松露醬..

之後下粘米粉 200g, 粟粉 20g

再溝埋蝦米等材料(牛肝菌放面), 蒸一小時....