Artisan Bread in Five Minutes a Day
係做18小時免搓包包的同時, 我係電腦左click右click, 比我發現有一個比18小時麵包更方便更簡單的做法...就同時都做了5分鐘包包
普通麵粉 460g
依士 7g
鹽 7g
糖 15g
暖水 360ml
(參考了 blog 友 kokoko 的食譜)
http://www.youtube.com/watch?v=uGY2GCOygbk&NR=1
看了原創者的 video, 真係很簡單, 只要將以上材料搞埋一起, 放室溫2小時, 再放雪櫃3小時, 就可以焗了...麵團仲可以放一星期...即係如果有時間, 每天都可以即焗新鮮麵包...這種包包仲可以做形...不過, 焗的方法係要放些水在焗爐底, 用蒸焗的方法..
剛做好的麵團
一小時後的麵團
2小時後的麵團
之後就放了在雪櫃....
其實呢d包包方便就真係好方便, 不過我食到好重酒味 (我估係發酵味). 所以唔多受我家小朋友歡迎.
回覆刪除[版主回覆03/07/2011 11:27:00]你都做過這種包包呀...點解有酒味既..但係發酵味應該種種麵包都有, 因為都係用依士..我仲沒有焗, 所以唔知好唔好食...所以想做 pizza 底嘗試下先.
做左包包同PIZZA、O米可以做衰衰LUNCH BOX LOR
回覆刪除[版主回覆03/09/2011 10:46:00]係播,,謝謝提醒..haha
好似仲簡單，我都想試下喎！
回覆刪除[版主回覆03/09/2011 10:46:00]玩下啦..真係很簡單
真的唔多升高, 其間多氣嗎?
回覆刪除我的多次谷漲盒蓋, 要打開盒蓋放放氣.
[版主回覆03/09/2011 10:47:00]係啦...唔係太脹既...
我做過丫，因為要長時間發酵，所以有陣酒味囉．我家小朋友鍾意食白麵包揸醬醬，應蓋不過陣味所以唔太鍾意食 ．不過做pizza 底就好正．脆脆地一流 ．
回覆刪除[版主回覆03/09/2011 10:47:00]剛做左pizza, 都唔差...包包就差d..