一直都覺得, 食物用了香草, 味道就會提升, 但係我一直唔識用新鮮的香草, 見工聯會有這個班, 就去見識下
老師原來就是TV訪問過的香草女皇, 佢醉心於香草,很識運用於不同食物上, 在自己家種了不同的有機香草
今次介紹3種香草汁
第1種係 香草牛油, 第2種係番茄香草醬, 第3種係香草白汁
新鮮摘下的香草
這個香草係用 BASIL, 聽就聽得多
原來係等如泰國的金不換, 甘係泰國店買就平很多了..
真係很簡單, 切碎撈在牛油上, 加少少鹽
之前我見有食譜係要煮溶牛油的,
老師話會破壞左牛油的成份,
肥就肥左D
不過, 真係很香呢...
第2個醬...主要係用 PLUM TOMATOES
仲要用油浸番茄
主要都係用雞湯與其他材料運合
就係見到佢個紗綱, 可以阻止D 油彈出
唔講我都唔知是什麼
第3個醬係食唔出太香的香草味..係白汁, 不過用了橙汁撈埋, 有少少酸...
西餐就係用麵粉撈牛油, 令醬汁變滑和傑身
每次上堂都見識不少新事物...
24/11/2010
雞肉串燒
蒸南瓜/小番茄/青口
紫菜飯團
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今日有枝特大梨茶,
衰衰今日踼波, 要 大枝些喎
25/11/2010
足球肉鬆飯團
餃子雞翼
蒸南瓜
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日日都食南瓜
係呀, 見仲有,
衰衰鍾意食
南瓜都叫做蔬果類啦..
26/11/2010
南瓜飯
粟米湯雞柳
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很耐唔見有日本細細罐的粟米湯
上次係 sogo 有賣
超方便的粟米雞柳
冬天都係食下熱飯
11月都很忙, 很少煮晚餐
衰衰話很想食蒸魚
立時令我很唔好意思,
就煮一餐煮家飯比衰衰食啦..
原來唔止男人鍾意煮家飯, 男孩都鍾意的..
順便跟埋上次LC COOKING CLASS 的新煮意
用埋我個新的粉紅16小姐
上湯清燉(師)子頭
見有聖子
衰衰的新歡, 10隻都是 $20
我都係第一次買, CUT開取走一個黑色的, 就可以了
街市叔叔教我的
鼓汁蒸聖子
很鮮甜
清蒸小斑 $50
咖哩薯塊雞翼
係北角馬寶道的天然買的
最出名的2寶
古月粉係生磨的
22/11/2010 (MON)
食飯堂的飯盒
同衰衰講掂, 如星期日沒有預備食物
星期一就食飯盒
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23/11/2010
香草蝦仁飯
泰式薯塊雞柳
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用泰國酸甜醬真係很香
可以很開胃
衰衰話我很耐無比蝦佢食喎
今次專登買左新鮮蝦
唔係雪冰箱的..應該會甜些
認識這個蒸爐, 係會所的廚房, 已經2年啦..但係第一時間已比衰人reject, 因為之前的廚房無位擺, 直至, 搬屋後的新廚房, 我第一時間就係預留位放蒸爐, 因為 miele 小姐身價太貴, 選了相同function, 身價便宜些的德國寶
原來, 真係一份錢, 一份貨
德國寶 唔係唔好, 總比明火方便
奈何佢的蒸氣輸出, 係噴出來的, 所以每次蒸完, 底部都有很多水, 不及時倒及弄乾, 還會全個桌面都係水, 另外, 就係佢噴出來的都係熱的蒸氣, 所以一路蒸時, 全個廚房都係一樣咁熱..數數原因下, 我愈來愈唔鍾意佢..
開始慢慢看清 miele 身價之迷, 就係看佢與德國寶有什麼不同之處, 謝謝比妮比了很寶貴的意見..
miele小姐 不單身價高, 還很高傲, 問了citysuper, 代理, 每次問都說總代理係控制價錢的, 一毫都唔會比零售商減
這令我死心了, 決定去sogo 敗一部, 因為 sogo 卡都可以有 95折, 另外, 要快些買的原因係出了新款貴 $2000, 如果賣哂old model, 就要買新款仲貴, 都係快快買左佢了左心事
至於部只用了 6個月的德國寶就過檔比沒有要求的婆婆
SALES 姐姐很詳細的介紹示範, 令我放心買了
因為看見佢蒸10分鐘, 底部真係唔係太多水
吹出來的係凍的蒸氣, 唔係熱的
再看看下, 下個target 係洗碗碟機
經 sales 姐姐的介紹, 都真係很方便
很fit 我依d 懶人, 衰人一聽到我想買
沒有reject, 很快同意tim,
haha, 因為很多時都係佢洗
有左佢, 衰人可以唔駛做
點會 reject 呀
要衰人再諗諗出水入水的位置
期待
15/11/2010 (MON)
最近很懶, 放完假唔想一早起床
衰衰開始接受下飯堂的飯盒
所以叫衰衰食飯盒
我們稱為 $20 飯
haha
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16/11/2010 (tues)
三文魚飯團
星星薯餅
很簡單的一餐
17/11/2010 (wed)
激c 我, 顧住玩的衰衰
尋日咁少食物,
個飯團都可以只食了少少
side 左我 1/2 樽 三文魚碎
罰佢今天食 $20 飯盒
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18/11/2010
禮物紫菜三文魚醬蟹柳飯團
鴨肉片/蟹柳/小番茄
19/11/2010
小熊/小兔/星星/花花
淡味醬油/木魚碎飯團
明太子魚蛋片/鴨肉片
蒸南瓜/小番茄
生果: 藍莓
衰衰很喜歡個明太子魚蛋片
嫌我比得小佢, 2塊唔足夠喎
叫我比 10塊佢喎
我話: 一包得4塊....10塊要幾包呀
haha...順便問埋佢數學
唉, 6月時訂的STAUB
估都估唔到
係 10月尾先有
足足等左 5個月
真係比佢激到彈起
唔知係我太奄尖定什麼
我看野都唔詳細
都係表面看唔到有瑕疵
就可以過關
但係, 上次佢比了3個我看
都有不同大, 小的瑕疵, 接受唔到
就係咁
等呀等, 問極都唔知幾時有貨的情況下
係10月終於話有貨番
終於可以接佢回家
但係回家再看,
原來都係有瑕疵
唉...........
唔想再等啦..
算啦......
上次永安 sales 沒有行家品部
miss 左 7折同埋 新出的
silicon's product
今次去看下
這個係上次上堂miss介紹的
紗綱
係煎食物時, 放在上面
可以阻止彈油
超正呀
一體的 silicon 湯匙\
折後 $72
其實係去看看, miele 蒸爐有沒有折
原來係無的, 都係 $9980
百老匯都係無折
真係企得很硬
心思思想買部 miele 代左我現在部
德國寶, 因為現在這部很煩,
蒸完有很多積水, 要常清潔
懶人的我.....就....
考慮中
