衰衰日誌

2012年10月11日星期四

鹽焗魚@SATIN BLUE NIGHT

之前看書同埋 JAMIE OLIVER 的 TV
有教這個鹽焗魚
見到都很想食

一於嘗試自己焗
佢就係真係放入炭火泥中燒
我在家就梗係入焗爐啦

買左一條大小小的魚
基本上任何魚都得
要 KEEP 鄰的
有些書就教唔KEEP 鄰, 用 OLIVE OIL 搽一搽
不過我覺得為免太咸, 都係 KEEP 鄰密封些

魚底都要放些鹽的

材料很簡單, 薑, 香草, 粗鹽, 魚, OLIVE OIL

衰衰幫我堆鹽...HHAA
魚一定要乾身
將香草, 薑放入魚肚
之後就放鹽蓋滿全條魚
(粗鹽可以溝少少蛋白, 不過我無用, C9慳家, HEHE)
因為焗完都會變硬 , 蛋白係會幫助鹽變硬
所以用唔用都唔大分別

用錫紙封實魚尾

之後用200度焗 20-30分鐘

焗完的鹽係硬過石頭的, HAHA
變左一塊塊

魚皮連鄰都係可以一塊塊的取走

真係估唔到, 因為密封左, 魚肉很滑
仲要充滿肉汁...........
衰衰不停食左很多呢

配柚子鼓油很正

亦可以自制檸檬汁配食

全 SATIN BLUE .HAHAAHA

見有 BB KIWI, 買來食下
很林, 很甜
不過 $40 得 17 粒, 都幾貴下

2012年10月9日星期二

THOMAS 小朋友家俱出售

清理家居, 有以上小朋友物資出售:

thomas 小朋友木腳踏, 小椅子

thomas 木制玩具架

正版thomas 膠玩具 tray

2012年10月8日星期一

衰衰 lunch box -- 3-5/10/2012

放完 4日假後, 都唔想返工....haah

3/10/2012
做節時有炒飯多, 我取了回家
真係第一次咁懶比衰衰食隔晚食物..
只係蒸熱比佢就算...haha

4/10/2012
肉鬆飯團
黑椒牛肉粒
日本章魚蛋片
煎番薯片

三角形飯團袋就快無貨
最近唔知有新貨
真係超方便呢

5/10/2012
明太子飯素飯團
黑椒牛肉粒
日本甜蛋

2012年10月7日星期日

【深夜食堂煮婦同樂會第18話】玉子燒

【深夜食堂煮婦同樂會第18話】玉子燒

這個真係我最熟, 衰衰係勁 like 的
我差不多日日都煮定比衰衰做下午茶, 有時係做餐盒的食物

之前我係跟一位日本太太(衰衰同學的媽媽)學的, 傳統玉子係:

2隻蛋
調味係: 10ml冷麵汁, 10ml 糖, 少少pepper, 芝麻油

最重要係要用專用蛋pan 啦
仲有係要小心每塊每塊摺起

先放小許蛋煎至 1/2 熟