JAMIE OLIVER 鹽焗魚

JAMIE OLIVER 鹽焗魚

看了JAMIE 的書, 有教依個鹽焗魚
看時已想像到很美味

之前我都有煮過鹽焗魚
今次不同的方法係 在鹽處放香料
會令魚身更香
用了檸檬皮和 茴香籽, 粗鹽, 少少水

魚不要去鱗
魚肚放香草, 薑, 香茅, 份量隨意

用粗鹽蓋過魚身

180度焗 25分鐘,
焗完後

除去鹽, 取魚出來

打開皮時, 嘩, 很多魚汁, 真係鮮甜無比

米芝連餐廳@新斗記 - 冬至飯

米芝連餐廳@新斗記 - 冬至飯
今次是舅父介紹的
新斗記米芝連級算係平民化
一圍人-10人都係食了 $3000

出名的乳豬

都係出名的粟米斑塊

太多野, 只叫了 1/2隻雞, 都唔錯很滑

蝦子柚皮

桶蠔

這個花膠桶就麻麻

米芝連餐廳@農圃 - 父母結婚50週年

米芝連餐廳@農圃 - 父母結婚50週年

之前看介紹話農圃唔錯, 是米芝連餐廳
父母結婚50週年, 都想尋找一間食物質素好的餐廳
就決定一試

評語係食物唔錯, 價錢中上啦, 偏貴
但最唔滿意係 待應係會催你下單啦
仲要叫你叫d 貴價海鮮
跟本有紙寫哂魚, 蟹的重量
叫你要哂佢
真係當客人水魚law
今時今日咁的服務態度
食物質素幾好都唔會再去了

我們10人都食左 $5500, 食到一肚氣

叫了出名的糯米雞翼
最搞笑係10人一定要叫10隻咩
因有人唔食糯米, 只叫了5隻, 待應問了2次,
雞翼要叫10隻 wor
下, 一定ka?????
很似要  $68 定 $88 一隻, 10隻就幾百元食雞翼

另外亦叫了出名的杏汁豬沛湯
不過不失, 沛就在家唔會煲...

超辣的炒蟹
最嬲就係叫依隻蟹
食過都知一隻依d蟹係很大隻
個 待應話10人一定要2隻,
我亦係覺得唔係個個食, 一隻已足夠
之後就sell 蟹2味炒, 一隻黑椒, 一隻避風塘
總之你唔要2隻佢就唔擺休
一隻都過千的蟹, 無啦啦要2隻
我真係覺得無需要law
之後就 sell 你 要斑
真係很煩, 很掃興
我寧願如果你要每圍有 min. charge
不如你 一早話我知, 我自已預

臘味飯

生炒糯米飯

深井能記燒鵝

深井能記燒鵝

有次朋友叫我去參加左一次美食團, 係食評人與餐廳搞的
菜單由大會決定, 不過就一定物超所值wor
大部份係餐牌同平時無的菜
今次就每位 $190@
大家看下抵唔抵食
不過我唯一唔喜歡就係同唔識的人一圍
食得無咁暢快, 下次一圍都係識的人會好些

冷盤

唔小得招牌炭火燒鵝

家鄉敉鵝

連偶餅

南乳敉鵝片

炸三寶

椒鹽蝦,
(一食就知唔係新鮮蝦, haha)

菜

烏頭魚扣, 第一次食
原來係爽的

因為唔知食咩, 每次有餸上都很估下係咩
很搞笑

中環九記牛腩

中環九記牛腩

很耐無post過出外餐廳的食物

去開中環, 就嘗試很出名的九記牛腩

咖哩唔錯

清湯就不過不失
我覺得同其他如天后出名的清湯牛腩差不多

 

 

龍躉骨惟山慈實紀子煲豬展

龍躉骨惟山慈實紀子煲豬展

想買龍躉骨煲湯很耐,
但唔係常有, 同埋我估唔係檔檔都賣
因為有時我見有大條龍躉賣, 問下佢有無骨賣
很多都話無

星期日比我見到有
就即刻買
都唔平, $70/斤

魚檔嬸嬸介紹我煲
佢話對腰骨很有效
就信佢

龍躉骨就係咁, 骨中有很多 jelly 呢

煲了2小時, 很多魚油呢

仲見有金鼓, 很清香