鼓汁蒸超巨形大帆立貝

星期日得閒, 我們入左大埔街市
去到大埔街市就一定買海鮮啦

就係買左咁多了.....

煮左:
鼓汁蒸帆立貝
大蝦粉絲煲
蒸星斑
肉絲炒菜

可能就收檔
最大SIZE 的帆立貝賣 $58/斤
之前開 $68的
3隻唔駛一斤, 收左我 $55
 

之前我有想過怕唔怕, 因為咁大隻貝類
不過唔怕啦, 食一次先

超大隻呀, 問了2位大少, 我話焗帆立貝定鼓汁蒸
2個第一句係鼓汁
就鼓汁蒸啦

嘩, 真係鮮甜都想像唔到, 有北海道果D咁正呀

我個鼓汁係用左:

豆鼓, 蒜茸, 炸蒜, 紅椒, OYSTER SAUSE 15ML, 鹽3ML, 糖 5ML, 老抽, 少少上湯/水, 生粉水少許



用左1/2斤新鮮蝦做的 大蝦粉絲
泰國粉絲係最正的

買左條 SWIM 緊的 小星斑
$70

仲有菜啦