妙用梅酒@ 梅酒豬腳

早前浸了梅酒, 酒可飲啦
但浸完的梅, 唔用 很 side 咁
比我 search 到 台灣 carol 老師教的

梅酒豬腳

嘩, 真係很好味, 少少酸酸甜甜
很開胃
豬腳皮很軟林, 很有骨膠原呢
完全唔肥呢

豬腳先用薑蔥出水

再煲一煲水, 可蓋過豬腳
之後用 100ml梅酒, 150ml 醬油, 30g 冰糖
蔥, 薑, 2粒8角, 少少花椒,
另外我用了2粒 浸酒的梅, 1 粒話梅

慢火煮1-2小時即可

超級入味...